Las tapas serán quienes tomen especial protagonismo en este Menú de Navidad de tu restaurante en Palma. Todo el año compartimos casi más tiempo con los compañeros de trabajo que con la familia, entonces, ¿por qué no celebrar una fecha tan señalada con ellos?
Tomar unas tapas en Palma puede ser la mejor opción. Por eso, OMBU propone dos menús de Navidad exclusivos para empresas. Así que, si estáis pensando en celebrar una cena, no te pierdas la carta con dos menús especialmente elaborados para aquellos a quienes les gusta compartir.
MENÚ 1
TAPAS A COMPARTIR
Tartar de salmón, falso cous cous de vegetales y salsa de mostaza
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Bravas Ombu con espuma de sobrasada
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Burrata, sinfonía de tomates y aceite de albahaca y miel
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Carpaccio de pulpo con espuma Thai
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Croquetas de pollo y pistacho
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Calamar andaluza con mayonesa de lima
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Ceviche de lubina con aguacate y fruta de la pasión
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Huevos rotos con foie
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Canelón de cordero con salsa de cebollas asadas y pesto de cilantro
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Secreto de cerdo marinado a la brasa, chutney de hortalizas y coulis de kumquat
POSTRES A COMPARTIR
Piña, migas de vainilla y helado de chocolate con leche y piña
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Huevo de oro
VINOS
SON COLOM
Premsal, Macabeo, Chardonnay, Moscatel (Mallorca)
XIII LUNAS
Tempranillo y Garnacha (D.O.ca. Rioja)
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Agua y café
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30,00€ (IVA inc.)
MENÚ 2
TAPAS A COMPARTIR
Pan con tomate
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Paletilla de jamón ibérico
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Burrata, sinfonía de tomates y aceite de albahaca y miel
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Carpaccio de pulpo con espuma Thai
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Tacos de bacalao negro marinado en miso y pack choi
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Steak tartar con trufa, foie y mayonesa de Jerez
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Tataki de atún con salsa ponzu
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Croqueta de calamar a la mallorquina
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Entrecote Black Angus, parmentier de trufa, berenjena frita y emulsiones de pimientos
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Canelón de cordero con salsa de cebollas asadas y pesto de cilantro
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Secreto de cerdo marinado a la brasa, chutney de hortalizas y coulis de kumquat
POSTRES A COMPARTIR
Mousse de galleta, helado de Snickers y frutas liofilizadas
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Crème brûlée de lima y jengibre
VINOS
GENIO Y FIGURA
Albariño (D.O. Rias Baixas)
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1 TERRIBLE 2016
Tinta fina (D.O. Ribera del Duero)
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Agua y café
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35,00€ (IVA inc.)
