In diesem Weihnachtsmenü sind die Tapas unseres Restaurants in Palma die Hauptdarsteller. Fast das ganze Jahr über verbringen wir fast mehr Zeit mit unseren Arbeitskollegen als mit der Familie, also warum sollte man nicht einfach auch so ein besonderes Fest mit ihnen feiern?
Ein paar vorzügliche Tapas in Palma sind dafür die beste Wahl. Deshalb bietet euch das OMBU zwei Weihnachtsmenüs exklusiv für Unternehmen. Wenn ihr also darüber nachdenkt, ein Betriebsessen zu feiern, dürft ihr euch unsere Menüs nicht entgehen lassen, die wir extra für diejenigen kreiert haben, die es lieben, mit anderen zu teilen.
MENU 1
TAPAS TO SHARE
Salmon tartar, vegetables false cous cous and mustard sauce
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“Patatas Bravas” with sobrasada foam
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Burrata, mixed tomatoes, basil and honey oil
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Octopus carpaccio with Thai foam
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Chicken and pistachio croquette
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Andalusian style squid with lime mayonnaise
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Sea bass ceviche with avocado and passion fruit
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Spanish broken eggs with foie gras
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Creamy lamb cannelloni, roasted onion sauce, coriander pesto and apricot puree
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Grilled marinated Iberian pork, vegetable chutney and kumquat coulis
DESSERTS TO SHARE
Pineapple, vanilla crumb and chocolate and pineapple ice cream
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Golden egg
WINES
White wine: SON COLOM
Premsal, Macabeo, Chardonnay, Moscatel (Mallorca)
Red wine: XIII LUNAS
Tempranillo y Garnacha (D.O.ca. Rioja)
30,00€ (Vat Included)
MENU 2
TAPAS TO SHARE
Crispy toasted bread with tomato
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Iberian cured ham
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Burrata, mixed tomatoes, basil and honey oil
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Octopus carpaccio with Thai foam
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Black cod tips marinated with miso and pack choi
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Steak tartar with truffle, foie and sherry mayonnaise
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Tuna tataki with ponzu sauce
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Mallorcan-style squid croquette
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Black Angus entrecôte, truffle parmentier, fried eggplant and pepper emulsions
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Lamb cannelloni with grilled onions sauce and coriander pesto
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Grilled marinated Iberian pork, vegetable chutney and kumquat coulis
DESSERTS TO SHARE
Biscuit mousse, Snickers ice cream and freeze dried fruit
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Lime and ginger crème brûlée
WINES
White wine: GENIO Y FIGURA
Albariño (D.O. Rias Baixas)
Red wine: 1 TERRIBLE 2016
Tinta fina (D.O. Ribera del Duero)
Water and coffee
35,00 € (Vat included)
