Menús de empresa Navidad - Ombu Palma

Menús de empresa Navidad

Menú Disfrutar

Tapas a compartir

Poke bowl con salmón y mayonesa de sriracha

Bravas Ombu con espuma de sobrasada y alioli de carbón

Burrata, sinfonía de tomates y aceite de albahaca y miel

Carpaccio de pulpo con espuma Thai

Croquetas de pollo y pistacho con mayonesa de curry

Calamares andaluza con mayonesa de lima

Ceviche de corvina con aguacate, kumquat en almíbar y kikos

Carrillera de cerdo ibérico con mojo canario

Canelón de cordero con salsa de cebollas asadas, pesto de cilantro y puré de albaricoque

Secreto de cerdo marinado a la brasa, chutney de hortalizas y coulis de kumquat

Postres a compartir

Ensaimada frita con crema catalana

Huevo de oro

Vinos

VERDERRUBÍ
(Verdejo - Rueda)


XIII LUNAS
Tempranillo y Garnacha (D.O.ca. Rioja)

Agua y café
32,00 € (IVA incluido)

Menú FEstival

Tapas a compartir

Burrata, sinfonía de tomates y aceite de albahaca y miel

Steak tartar con trufa, foie y mayonesa de Jerez

Carpaccio de pulpo con espuma Thai

Bravas Ombu con espuma de sobrasada y alioli de carbón

Calamares andaluza con mayonesa de lima

Principal a elegir

Entrecote cantonesa con cebollas a la plancha, puré de ají y trompetas de la muerte

Bacalao gratinado con pil pil de miel, crema de espinacas con jengibre y vinagreta de tomate con frutos secos

Postres a compartir

Mousse de galleta, helado de Snickers y frutas liofilizadas

Ensaimada frita con crema catalana

Vinos

TORROXAL
Albariño (D.O. Rias Baixas)

1 TERRIBLE 2016
Tinta fina (D.O. Ribera del Duero)

Agua y café
37,00 € (IVA incluido)
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