Das OMBU Restaurant in Palma de Mallorca liegt direkt im Zentrum der mallorquinischen Hauptstadt, wenngleich es sämtliche Grenzen der Welt sprengt. Die Geschmackserlebnisse, die unser kulinarisches Angebot bereithält, sind das beste Reiseticket. Wir vertrauen auf ein Konzept mit kreativen Tapas, die als Knotenpunkt zwischen verschiedenen Kulturen und der Moderne dienen. Gleichzeitig ist es die Innovation, die uns antreibt, uns selbst immer wieder am Herd zu übertreffen. Deshalb haben wir jetzt gerade im April 2019 in unserem Restaurant in Palma eine neue Tapaskarte für euch geschaffen; einmal komplett auf links gekrempelt erlebt ihr mit jedem Bissen ein Geschmackserlebnis für alle Sinne. Möchtet ihr mehr über die Neuheiten erfahren, die wir euch mitbringen? Wir verraten es euch in diesem Blog-Artikel.
Kreative Tapas mit internationalen Nuancen in Palma
Auf Mallorca gehören Tapas gewissermaßen zum gastronomischen Rückgrat. Sie erfrischen unseren Alltag und sie sind der Punkt, der die größte Veränderung auf unserer Karte erfahren hat. Dieses Mal haben wir uns vom mediterranen Geschmack, aber auch internationalen Aromen inspirieren lassen. Gleichzeitig haben wir die Texturen und Cremigkeit der Saucen so perfektioniert, dass alles sich harmonisch zusammenfindet und vor allem, dass man es beim Essen voll und ganz genießt. Wir finden asiatische, indische und südeuropäische Gerichte. Natürlich verspricht jeder Happen unserer kreativen Tapas eine ganz besondere Verschmelzung von Geschmacksrichtungen und Texturen.
Einzigartige Kreationen in unserem Tapasrestaurant in Palma
Unter den Gerichten, die wir von unserer neuen Karte herausheben möchten, finden wir die Armen Ritter aus Brioche-Brötchen mit Foie-gras, die gleich auf den ersten Blick herausstechen. Es handelt sich um ein herzhaftes Gericht, dass durch die Armen Ritter den Anschein eines Desserts erhält. Wir haben diesen Nachtisch in eine würzige Tapa verwandelt, zu der wir Apfeleis und Calvados servieren. Ebenso besonders sind die Rinderbäckchen mit einem Hauch von Japan und Kuba. Diese kulinarische Kreation basiert auf einer Ramen-Bouillon mit gekochter Yuka und kubanischem Mojo. Das Geschmackserlebnis wird durch knusprige Nori-Algen als Garnierung noch vervielfacht.
Tapas in Palma de Mallorca: Bao-Brötchen mit Krebsfleisch und die Neuerfindung der Lasagne
Fahren wir mit den Neuheiten der Speisekarte unseres Restaurants in Palma de Mallorca fort: Bao-Brötchen mit in Tapiocamehl gebratenem Butterkrebs an einer Mayonnaise aus Krabbensud, Safran und Curry. Ein knuspriger, intensiver und außergewöhnlicher Snack. Auf der anderen Seite haben wir eine Lasagne mit würzig mariniertem Schweinefleisch, Ingwer, Soja, Kokosmilch und weiteren asiatischen Zutaten. Dazu kommt eine Béchamelsauce aus Kokos und als leicht scharfes Finish etwas Tomatenpulver und koreanische Gewürze.
Eine iberische Auster und ein innovativer Caesar Salad
Ferner gibt es eine neue Version unserer Austern: die Ostra España. Dieses Mal mit einem Schaum aus iberischem Schinken, um ihnen einen ganz eigenen, nationalen Hauch zu verleihen. Zu den Tapas neu hinzukommt außerdem der Caesar Salad Wrap: ein Mini-Romanasalatkopf mit Caesar Salad aus gebratenem Hähnchenfleisch, Salateis und einer Caesarsauce mit geriebenem Parmesan.
Reserviert euren Tisch in unserem Restaurant in Palma de Mallorca
Die meisten der kreativen Tapas unseres Restaurants in Palma de Mallorca sind dazu gedacht, um sie in einem oder nur wenigen Bissen zu vernaschen. Die Idee ist es, dass ihr mit nur einem einzigen Happen die ganze Intensität und Vielseitigkeit unserer Kreationen schmeckt. Möchtet ihr unser ganzes kulinarisches Angebot verkosten und über die geschmacklichen Grenzen der Insel hinausreisen? Dann reserviert gleich euren Tisch in unserem Restaurant und wir kümmern uns um den Rest. Wir erwarten euch bereits!
